| |
Staże hotelarzy, w ramach projektu
„Europejska jakość w szkoleniu uczniów hotelarstwa”
Leonardo da Vinci 2013
Zespół Szkół
Ponadgimnazjalnych Nr 1 w Chojnie od wielu lat bierze udział
w realizacji projektów międzynarodowych, przez co stwarza
uczniom możliwość rozwoju zawodowego, poszerzania horyzontów,
poznawania innych kultur, obyczajów i języków.
W dniach od 05.07.2013 r. do 02.08.2013 r. ośmioro uczniów z
Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych Nr 1 w Chojnie, kształcących
się w zawodzie technik hotelarstwa, odbyło czterotygodniowy staż w
Marsaskali na Malcie oraz w Sherborne w Anglii, w ramach projektu
„Europejska jakość w szkoleniu uczniów hotelarstwa”,
z programu Leonardo da Vinci. Koordynatorem projektu był Pan mgr
J. Cezary Salamończyk, nauczyciel języka angielskiego w Zespole
Szkół Ponadgimnazjalnych Nr 1 w Chojnie.
Stażystami w Sherborne w Anglii byli:
- Klaudia Depa z klasy III TH,
- Paula Czyżewska z klasy III TH,
- Radosław Gołaś z klasy II TH,
- Jakub Ziembowski z klasy III TH.
O bezpieczeństwo uczniów w Anglii zadbała Pani Dyrektor ZSP Nr 1 w Chojnie mgr Adriana Salamończyk.
Staż na Malcie w Marsaskali odbyły:
- Joanna Bożek z klasy II TH,
- Justyna Mak z klasy II TH,
- Paulina Bratkowska z klasy III TH,
- Dorota Dumańska z klasy III TH.
Funkcję opiekuna stażu na Malcie pełniła Pani mgr Katarzyna Skotnicka.
Wyjazd na staż był poprzedzony przygotowaniem kulturowym, językowym
oraz pedagogiczno - psychologicznym. Ze środków projektu
zakupione zostały dla wszystkich stażystów słowniki polsko
- angielskie.
Ogólne założenia projektu obejmowały:
- odbycie czterotygodniowej praktyki zawodowej przez uczniów w zawodzie technik hotelarstwa,
- rozwój kompetencji językowych uczniów,
- zapoznanie z kulturą i obyczajami regionu, w którym uczniowie odbywali staż,
- współpracę międzynarodową,
- promocję szkoły poza granicami kraju.
Czteroosobowa grupa odbyła staż w hotelu Sensi, który znajduje
się nad Zatoką św. Tomasza w Marsaskali. Obiekt położony jest w
bliskiej odległości od plaży, w dogodnie komunikacyjnym miejscu. Hotel
posiada 20 pokoi wraz z łazienkami, odznaczających się prostym
wystrojem. Każdy pokój oferuje widok na basen, Morze
Śródziemne lub miasto. Serwowane są tam śniadania kontynentalne,
a także urozmaicone menu, przede wszystkim dania kuchni
międzynarodowej, śródziemnomorskiej oraz maltańskiej.
Druga czteroosobowa grupa odbyła staż w hotelu Bakehouse B&B.
Położony w centrum zabytkowego miasta Sherborne w hrabstwie
Dorset, dwie minuty spacerem od słynnego Sherborne Abbey, centrum
miasta i zamku. Obiekt składa się z hotelu i hostelu. Hostel
przeznaczony jest dla osób pracujących i młodzieży
uczęszczającej do prywatnych szkół w Sherborne, a
dziesięciopokojowy hotel dla turystów.
 Cała ósemka
stażystów pracowała pięć dni w tygodniu, po osiem godzin
dziennie. Do ich obowiązków należało utrzymywanie czystości
i porządku w jednostkach mieszkalnych, przyjmowanie i realizowanie
zleceń związanych z obsługą gości w części mieszkalnej, dbanie o gości
i mienie obiektu hotelarskiego. Kolejnym elementem programu stażu była
praca w dziale gastronomicznym, obejmująca: przygotowanie sali
konsumenckiej do przyjęcia gości, porządkowanie stołów po
posiłku, podawanie karty menu i realizacja zamówień. Stażyści
poznali także pracę w recepcji, gdzie obsługiwali urządzenia
techniczne, komunikowali się w języku angielskim z gośćmi i personelem
oraz wykonywali inne obowiązki związane z programem praktyk.
Ponadto uczestnicy programu wzięli
udział w kursie językowo - kulturowym. Kurs języka angielskiego dla
stażystów w Sherborne prowadzony był przez nauczyciela języka
angielskiego Pana Boba Betts’a, a w Marsaskali przez Pana
Charlota Mifsuda. Prowadzący kursy zapoznali uczestników kursu
nie tylko z historią miejscowości, ale również
z tamtejszymi legendami i przypowieściami.
Stażyści oprócz pracy i nauki języka angielskiego mieli zapewnione rozmaite atrakcje.
Młodzież z Anglii wraz z opiekunem stażu zwiedzała Stary Zamek w
Sherborne, a z Panem Jeremim Barkerem Nowy Zamek. Opowiedział on im
historię rodziny królewskiej, która była prawdziwą lekcją
historii.
Uczniowie poznawali kulturę
angielską poprzez wyjścia na występy chóru w Abbey, koncert
akustyczny muzyki klasycznej i koncert wokalny muzyki operowej w Cheap
Street Church, a także wystawę malarstwa i rzeźby w Digby Hall. Mieli
zorganizowane wejście na dzwonnicę w Sherborne Abbey, aby obejrzeć
występ miejscowych dzwonników kościelnych. Stażyści podczas
organizowanych gier w kręgle integrowali się z mieszkańcami Sherborne,
a podczas jednego spotkania towarzyszyła im grupa chodziarzy z Chojny,
przebywająca w Sherborne. Brali także udział w prawdziwym, angielskim
party w ogrodzie, którego gospodarzem była Sara Wittik. Wolny
czas uczniowie spędzali na wyjazdach na zakupy do Yeovil, na Car
Boot Sale oraz na spacery po Sherborne. Największe wrażenie na
uczestnikach projektu wywarła wycieczka do Londynu. Młodzież zobaczyła
słynną wieżę Big Ben i Parlament, Chinatown, Pałac Buckingham, London
Eye, gdzie oficjalnie w rezydencji obecna była Królowa
Elżbieta II. Przeszli stałą turystyczną trasą Londynu, zwiedzając
najważniejsze i charakterystyczne miejsca stolicy Wielkiej Brytanii.
Jedną z niezapomnianych
wycieczek był wyjazd do Durdle Door, które jest najczęściej
odwiedzanym miejscem przez turystów. W promieniach słońca, na
uroczej plaży mogli wypocząć, opalić się i zrelaksować.
Młodzież na Malcie realizowała
program kulturowy przygotowany przez burmistrza Marsaskali Pana Mario
Calleja. Celem programu było poszerzenie wiedzy na temat kultury,
obyczajów i codziennego życia maltańczyków. Stażystki
poznały Marsaskalę, m.in. kościół parafialny św. Anny,
wybudowany przez Joannitów w XVII wieku, potężną wieżę
strażniczą św. Tomasza oraz dawny port rybacki. Zwiedziły stolicę wyspy
Vallettę, a w niej XVII wieczną Katedrę Św. Jana, monumentalny Pałac
Wielkich Mistrzów, kościół Il Gesù,
XVIII wieczną bibliotekę oraz liczne pałace i zabytkowe
fortyfikacje.
Uczennice miały okazję poznać dawną stolicę Malty – Mdinę,
która jest obecnie zabytkowym, średniowiecznym miastem z
wąskimi, cichymi uliczkami; położonym na wzgórzu, skąd
roztacza się malowniczy widok na wyspę.
Największe wrażenie na uczestnikach projektu wywarła Błękitna
Grota(Blue Grotto), czyli niewielka Jaskinia(abrazyjna) w południowej
części Malty, położona nad brzegiem urwistego wybrzeża w pobliżu
miejscowości Żurrieq. Grota wyrzeźbiona została przed wiekami
przez napierające na brzeg wyspy fale morskie i stanowi obecnie cześć
malowniczego systemu podziemnych korytarzy, rozlokowanych tuż nad taflą
wody.
Ostatnią atrakcją, która bardzo spodobała się uczestnikom był
rejs statkiem na Gozo, a szczególnie znajdujące się tam
Lazurowe Okno, które jest jedną z najbardziej znanych
i fotografowanych krajobrazowych atrakcji turystycznych.
Podczas pobytu w Marsaskali
stażyści uczestniczyli w obchodach Dnia Policji, Nocy Maltańskiej oraz
Feste patrona parafii, czyli Świętej Anny, którą wieńczyła
procesja i msza święta na placu przy kościele parafialnym oraz
fajerwerki. Dzięki temu cała grupa mogła lepiej poznać tamtejszych
mieszkańców, obyczaje i tradycje, podziwiając przy tym uliczne
śpiewy i tańce dzieci oraz młodzieży. Uczennice wraz z opiekunką
uczestniczyły w wieczornym spotkaniu przy grillu, które
zorganizowane zostało przez burmistrza, jak również w wielu
innych spotkaniach z mieszkańcami Marsaskali.
Uczniowie ZSP Nr 1 w Chojnie
sumiennie wypełniali swoje obowiązki, dlatego pracodawcy z hoteli
wystawili wszystkim stażystom bardzo dobre referencje. Nagrodą i
wyrazem podziękowania właściciela hotelu Sensi było wyjątkowo miłe
zaproszenie do ekskluzywnej restauracji, gdzie uczennice mogły
skosztować owoców morza oraz kuchni azjatyckiej. Grupa, w ramach
podziękowań, ostatniego dnia pobytu przygotowała „polski
wieczorek” serwując polskie potrawy: kopytka w sosie pieczarkowo
- pomidorowym z kiełbasą, placki ziemniaczane ze śmietaną oraz
naleśniki z marmoladą. Gośćmi przyjęcia byli: burmistrz z rodziną,
nauczyciel języka angielskiego, właściciel hotelu Sensi
oraz pracownicy obiektu. Wszyscy bardzo dziękowali i z
przyjemnością próbowali naszych polskich potraw.
Pobyt minął bardzo szybko i żal było opuszczać tak piękne miejsca, a
zwłaszcza pracowników hoteli i mieszkańców, z
którymi nawiązane zostały przyjaźnie. Wszyscy stażyści
wrócili do domów zadowoleni z wyjazdu. Dzięki niemu
zdobyli doświadczenie w pracy zagranicą w branży hotelarskiej, co
z pewnością zaowocuje w ich przyszłej pracy zawodowej.
Opinie uczestników projektu
Justyna Mak II TH - STAŻYSTKA Z SENSI HOTEL 
Staż na Malcie pozwolił mi rozwinąć swoje
umiejętności językowe oraz to, czego nauczyłam się w szkole
przygotowującej mnie do zawodu. Najbardziej spodobało mi się na wyspie
w Gozo; jest wiele pięknych zabytków, cudowne morze. Bardzo
podobała mi się Malta, dlatego z chęcią wróciłabym tutaj
ponownie z rodziną lub przyjaciółmi. Uważam, że warto starać się
o taki staż. To była wspaniała przygoda i duże doświadczenie.
Joanna Bożek II TH - STAŻYSTKA Z SENSI HOTEL 
Malta bardzo mi się spodobała, błękitne
morze oraz piękne widoki nie dadzą o sobie zapomnieć. Pracownicy hotelu
byli dla nas wszystkich bardzo mili i zawsze służyli pomocą. Praca w
hotelu Sensi nauczyła mnie wielu nowych rzeczy. Z miła chęcią
wróciłabym tam ponownie.
Radosław Gołaś II TH – STAŻYSTA Z THE BAKEHOUSE B&B 
Anglia, Dorset, Sherborne, Bakehouse Hotel-
w tych miejscach dużo się nauczyłem. Staż odbywał się w miłym i
przyjaznym towarzystwie, co nie zwalniało nas od ciężkiej pracy. Dzięki
praktykom „w pocie czoła”, moje doświadczenie hotelarskie
wzniosło się na wyższy poziom. Codzienna styczność z językiem obcym
wpłynęła pozytywnie na mój „language - level”.
Bardzo podobało mi się małe miasteczko Sherborne. Chciałbym
wrócić tam ponownie. Życzę każdemu takiej praktyki zawodowej.
Paula Czyżewska III TH – STAŻYSTKA Z THE BAKEHOUSE B&B 
Dzięki miesięcznej praktyce w hotelu w
Sherborne wiele się nauczyłam. Przede wszystkim poprawiła się moja
znajomość języka angielskiego i umiejętność posługiwania się nim w
kontaktach z ludźmi. Spotkałam wielu niesamowitych i otwartych ludzi,
którzy po prostu zarażali optymizmem. Ich codzienny styl życia i
otwartość sprawiły, że uśmiech ani na chwilę nie znikał z mojej
twarzy. Uważam, że czas spędzony w pracy w hotelu za granicą
zaowocuje dobrymi wynikami w przyszłości i wiem, że dzięki ciężkiej
pracy wracam do domu bogatsza o nowe doświadczenia.
|
